آب یکی از اساسی ترین ترکیبات روی زمین است و حدود ۶۰ درصد از وزن بدن انسان را تشکیل می دهد اما اکنون مشخص شده که عجیب تر از چیزی است که تاکنون تصور می کردیم. محققان حین بررسی خواص فیزیکی آب متوجه شدند، زمانی که آب بین ۴۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد گرم می شود، به یک ‘دمای همگذری’ رسیده و به نظر می رسد که بین دو حالت مختلف مایع تغییر وضعیت می دهد. آب به عنوان یک ترکیب شیمیایی، برای حیات روی زمین ضروری است و تصور حالت دیگری برای آب به غیر از سه حالت اساسی...